สอนทำข้าวหมกไก่ สูตรสำเร็จกลิ่นหอม พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

สอนทำข้าวหมกไก่ สูตรสำเร็จกลิ่นหอม พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่  ถ้าชอบกินข้าวหมกไก่ก็มาลองทำเองกัน สูตรข้าวหมกไก่อิสลามทำง่ายใช้ผงทำข้าวหมกไก่ หอมกลิ่นเครื่องเทศข้าวหมกไก่มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่รสเด็ด จัดเลยมื้อเที่ยงนี้

ส่วนผสม ข้าวหมกไก่

      • ผงทำข้าวหมกไก่ (25 กรัม) 1 ซอง

      • ลูกผักชีและยี่หร่า (คั่ว-ตำละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ

      • ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ

      • ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

      • ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

      • นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ

      • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย

      • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

      • หอมแดงซอย 1 ถ้วย

      • เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ

      • ข้าวสาร 4 ถ้วย (ถ้วยพลาสติกที่ตวงข้าวนะคะ)

      • น้ำเปล่า (สำหรับหุงข้าว)

      • เกลือ 1 ช้อนชา

      • อบเชย 1 ก้าน

      • ใบกระวาน 2 ใบ

      • น้ำมันพืช 1 ถ้วย

      • แตงกวา 1 ลูก

      • มะเขือเทศ 1 ลูก

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

      • ผักชี 1/2 ถ้วย

      • ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย

      • พริกขี้หนู (สีเขียว) 10 เม็ด

      • กระเทียม 10 กลีบ

      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

      • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

      • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวหมกไก่

1. เริ่มที่เราเอาผงหมักข้าวหมกไก่ใส่อ่างผสม เติมผงกะหรี่ ลูกผักชี ยี่หร่า อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ผสมกันให้เข้ากันดีเลยค่ะ

2. นำไก่หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงนะคะ ของตาหมักข้ามคืนเลยค่ะ

3. เจียวหอมรอไว้ค่ะ วันนี้เจียวสีเข้มไปหน่อย อ้อ… เก็บหอมไว้ผัดกับไก่สักหน่อยนะคะ

4. นำเนยใส่กระทะ แล้วเอาหอมเจียวที่เก็บไว้ เอามาเจียวกับเนยให้หอมเลยค่ะ

5. นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดพอสุกนิดหน่อยไม่ต้องสุกเลยนะคะ สุกประมาณนี้ค่ะ ตักไก่ขึ้นพักไว้ก่อน

6. เนยที่ทอดไก่ไม่ต้องทิ้งค่ะ เอาข้าวสารที่ซาวล้างน้ำแล้วลงผัดเลยค่ะ เติมเกลือ ผงกะหรี่ที่เหลือ ลูกผักชีที่เหลือ และยี่หร่าที่เหลือ เอามาใส่ในข้าวแล้วผัดประมาณ 5 นาทีค่ะ

7. ผัดข้าว 5 นาทีแล้ว เอามาใส่ในหม้อหุงข้าวค่ะ แล้วก็นำไก่ที่เราทอดไว้มาวางด้านบนข้าวค่ะ เติมน้ำเปล่า แล้วใส่อบเชยกับใบกระวานเพิ่มความหอม กดหุงตามปกติเลยค่ะ

8. ข้าวเด้งแล้วเปิดหม้อดู ข้าวสุกกำลังดี ข้าวเรียงเม็ดสวยเลยค่ะ ให้ดูเม็ดข้าวใกล้ ๆ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ต่อไปก็ไปทำน้ำจิ้มข้าวหมกได้เลยค่ะ

9. เสร็จแล้วค่ะ มาทานด้วยกันเลยค่ะ ไหน ๆ ทำข้าวหมกไก่แล้วก็กินให้ครบเครื่อง ตาทำซุปหางวัวทานคู่กันด้วยค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

     1. ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูลงในหม้อ เอาไปตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น เติมเกลือ คนผสมจนละลาย

     2. ใส่ผักและพริกลงไปปั่นจนละเอียด ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย